金钱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有食材放入面包桶中启动和面程序。

• 步骤 2：

  和成光滑面团后，加入软化的黄油继续和面。

• 步骤 3：

  揉至扩展阶段能抻出薄膜后开始发酵。

• 步骤 4：

  发酵好的面团排气后擀成饼状，用圆形模具压出一个个小圆饼。

• 步骤 5：

  稍微整形后放入模具中入烤箱二次发酵。

• 步骤 6：

  发酵至2倍大取出刷蛋液。

• 步骤 7：

  预热烤箱180°，中层上下火20分钟。

• 步骤 8：

  出炉2小时后再食用口感更佳。