微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣卤猪脚收藏
浏览 39789
收藏 177
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 切好猪脚 1000g
- 大料 3粒
- 桂皮 1枝
- 香叶 6片
- 陈皮 1片
- 辣椒 6个
- 姜 10片
- 小葱 2棵
- 蒜 4-5粒
- 米酒 10汤匙
- 生抽老抽冰糖盐 适量
- 蚝油 2汤匙
辣卤猪脚的做法步骤
-
步骤 1：
把洗好的猪脚放入沸水锅中，再放入花椒和米酒去腥，煮约5、6分钟，凉水冲洗干净
-
步骤 2：
把猪脚，葱姜蒜等全部材料放入电压力锅，根据需要加入适量凉水，开启卤煮，约一个小时即可
-
步骤 3：
等压力锅完成卤煮过程，选择收汁入味功能，着急吃的话直接成盘即可如上图，不急的话可以在汤汁中继续浸泡,热食冷食俱佳
小贴士
一定记得给猪脚飞水用特别开的沸水，喜筋斗的用凉水冲洗，凉水下锅；喜软糯的用热水冲洗，开水下锅。我为了节省时间用的电压力锅，选蹄筋档就可以，最后记得选收汁入味功能
国庆长假是大家外出休闲享受美食的时刻，没有外出的朋友正好在家，给父母长辈爱人孩子做爱心美食. 辣卤猪脚其实不辣，补充胶原蛋白的同时，更可以喝着小酒啃着猪脚把酒言欢
热门菜谱
