糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  小排骨泡水30分钟，去血水。

• 步骤 2：

  葱姜切丝备用

• 步骤 3：

  在盆里把葱姜和酱油（多点没关系）盐（一勺）倒进排骨里拌匀，我选择用袋子装起来这样酱油更容易淹到排骨。腌制30分钟

• 步骤 4：

  30分钟后捞出，其他的调料倒掉。

• 步骤 5：

  少油炒冰糖，中火炒化

• 步骤 6：

  放排骨不停翻炒，略微大点火要不糖就又定上了，上色均匀后用中小火把排骨炒的略微焦一些，好吃

• 步骤 7：

  然后放5勺醋，勺子大点的，醋挥发了就不酸了，炒一会。

• 步骤 8：

  倒上开水没过排骨多些，盖上盖子中火30分钟后放1勺盐。中间我加了2次开水，这样收汤后脆骨就能吃了。