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珍珠丸子收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 300g
- 糯米 100g
- 荸荠 5个
- 香菇 8个
- 香葱或大葱 一小把
- 调料（见具体做法） 若干
- 鸡蛋 1个
珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
糯米泡发3小时以上备用，香菇泡发2小时，香菇、姜、荸荠、香葱切成末。
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步骤 2：
肉馅儿加适量生抽、盐、白胡椒粉、搅拌均匀，腌20分钟。
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步骤 3：
将第一步的四种碎末倒入肉馅儿中，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅匀，再加入生粉搅拌至上劲儿。
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步骤 4：
搅好的肉馅儿滚圆。
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步骤 5：
泡好的糯米沥干水分，把搓好的肉丸表面滚上糯米。
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步骤 6：
放入蒸笼
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步骤 7：
喜欢的话，可以在每个肉丸上插入一颗枸杞做装饰。
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步骤 8：
蒸锅水开后，大火蒸20分钟。
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步骤 9：
可以再加些香葱做装饰，真是太好吃啦！
