抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄里面放入油，纯牛奶，白糖，搅拌，再一边搅拌一边放入面粉和抹茶粉，搅拌均匀，步骤跟我之前做的戚风蛋糕做法一样。

• 步骤 3：

  打发蛋白至能拉出直立尖角

• 步骤 4：

  打发好的蛋白分出1/3放入蛋黄糊中左右搅拌，然后把搅拌好的蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀

• 步骤 5：

  倒入模具

• 步骤 6：

  烤箱预热后放入，上下火160度30分钟左右

• 步骤 7：

  剩下的蛋黄糊倒入烤盘，30分钟左右出烤箱冷却

• 步骤 8：

  打发淡奶油，加入糖粉

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品