肉松面包条

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所需食材

  • 高筋面粉 270克
  • 汤种 85克
  • 85克
  • 3克
  • 酵母 5克
  • 黄油 22克
  • 蛋液 35克
  • 奶粉 20克
  • 35克

小贴士

1.放入面包桶的材料顺序是:液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母。
2.汤种:面粉16克,水80克搅拌均匀,小火加热至65度(一边搅拌)关火,冷藏后使用。
3.这里使用的是面包机发酵面团功能。