蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  4个全蛋

• 步骤 2：

  加入适量的盐和凉水，蛋:水=1:2 或1:3 都可以

• 步骤 3：

  拌匀，如果泡沫多，就用筷子刮去表面的泡沫

• 步骤 4：

  倒入平底浅盘

• 步骤 5：

  盖上一个同样大小的盘子，防止水蒸气进入。

• 步骤 6：

  冷水上锅蒸，大火，水开后开始计时，7分钟出锅。

• 步骤 7：

  出锅的样子

• 步骤 8：

  可以根据自己的口味加入适量的生抽

• 步骤 9：

  7分钟的效果。千万不要超时。

• 步骤 10：

  喜欢吃虾的朋友可以在蒸的过程中加入事先剥好的虾（水开后5分钟左右加入虾比较合适，虾容易固定，而且味道鲜美）

• 步骤 11：

  成品图