韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋 粉条 豆腐皮 韭菜

• 步骤 2：

  把葱姜切成碎米

• 步骤 3：

  粉条 豆腐皮 切成粒

• 步骤 4：

  锅里放比平常多的油。

• 步骤 5：

  把刚才切碎的葱姜粒放一半进锅里炝一下油。

• 步骤 6：

  炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋弄碎。

• 步骤 7：

  把葱炝到这个程度上，有点焦糊的感觉，葱油的香味就出来了。

• 步骤 8：

  把鸡蛋和葱油都和到馅里。包的时候在放盐这样韭菜就不会出水。

• 步骤 9：

  把面团拿出来准备包蒸饺.包的时候就顾不上拍照了。在说一下这个和面，要用开水烫面3分之2，剩余的3分之1面粉用冷水和面，这样蒸饺比较软而且还有透明的感觉。

• 步骤 10：

  水开后上锅蒸7-8分钟。因为馅是熟的面也是烫过的不要蒸的时间太长最多蒸10分钟，然后关火后2分钟在打开锅盖。

• 步骤 11：

  成品！