香辣啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭洗净潦水，高压锅内放盐、放水水比鸭低2厘米，上气计时，压12分钟，压好后自然冷气。

• 步骤 2：

  䓤切段、红椒切块、姜切片备用

• 步骤 3：

  鸭压好后捞出下锅炒香，高压锅内余鸭汤

• 步骤 4：

  鸭放盐一起炒，逐步倒入啤酒炒香，一次2锅铲的啤酒量，收干又倒入啤酒，如此反复4次，捞岀、余油

• 步骤 5：

  余油先炒香姜

• 步骤 6：

  加入红椒一起炒香，放配料的盐

• 步骤 7：

  加入鸭一起翻炒，逐步加入高压锅内鸭汤翻炒，放鸡精、蚝油、酱油、麻油翻炒，收干汁撒葱出锅