团圆丸子酸辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头蒸熟后去皮，再用挖球器勺成球。 萝卜也是蒸熟后在勺球的。 冬瓜生的勺球就可以了。 贡丸对半切开，（煮的时候会膨胀，会比其他蔬菜丸大很多）秋葵切小块。

• 步骤 2：

  各种丸子放入开水中煮沸。

• 步骤 3：

  加入秋葵，一勺老抽调色，两勺醋一勺半白胡椒粉调味，半勺盐，煮沸。

• 步骤 4：

  在上海就买的宝鼎醋，平常用来蘸饺子也不错。 在厦门的话就习惯用永春老醋，不会刻意长期用一种啦~

• 步骤 5：

  胡椒粉用来煮汤的话大多会用白胡椒粉，黑胡椒粉更适合搭配牛排之类的肉。

• 步骤 6：

  撒上葱花就可以出锅了，汤底会有胡椒粉渣，可以弃掉的。 酸辣的味道完全可以凭个人喜好来调，例如我更爱酸，所以就是醋比胡椒粉多上半勺。做常规的酸辣汤只要换掉基础食材就好啦，有空会做一次的~