一直很喜欢牛肉，已尝试各种家常做法，这次家里正好有一个时间放的有点长的芒果，于是突发奇想做这个，结果味道意外的好！
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牛肉芒果炒尖椒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 芒果 500
- 尖椒 100
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 大蒜粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用小苏打 微量
牛肉芒果炒尖椒的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片后放在水里浸泡20分钟(去血水)，然后沥干，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、大蒜粉、淀粉、小苏打、菜油(精制油也可以)，搅拌均匀，腌制20分钟。
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步骤 2：
尖椒、葱、姜、蒜洗净，切好，芒果播皮切条备用
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步骤 3：
锅里倒入菜油，待七、八成热，倒入2的材料爆香。
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步骤 4：
将腌制好的牛肉倒入，不停翻炒，大概两三分钟，待牛肉熟了，放入芒果，再翻炒几次，就可以关火起锅。
小贴士
1我用的是牛腩，稍肥了一些，如果有牛里脊更好，会更嫩且不费肥；
2腌牛肉的时候我放了菜油一起拌，这样防止水份流失，不过炒的时候记得要少放些油；
3大蒜粉放了，味道非常好，如果没有可以放洋葱。
