肉桂卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热到30度，加入5g酵母粉，放置10钟。

• 步骤 2：

  300g面粉加入45g融化的黄油，加入2个鸡蛋，20g白糖，2g盐。

• 步骤 3：

  揉到有弹性不粘手。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜发酵一小时左右到两倍大。

• 步骤 5：

  制造内陷:将黄油融化，加入50g红糖和2大勺肉桂粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  砧板上撒一点面粉，将发酵好的面团擀开到8毫米厚，抹上内陷。

• 步骤 7：

  将面团朝一个方向卷起来，用线绳将面卷分割约2_3厘米。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜二次发酵。

• 步骤 9：

  放入烤箱，180度，25分钟。