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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 朝天椒 5个
- 自制剁辣椒 2勺
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 1/2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白胡椒粉 1/6勺
- 鸡精 1/6勺
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
鱼头切开放入料酒，盐，花椒面腌制十分钟
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步骤 3：
把切好的姜，葱平铺在盘子底
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步骤 4：
放上鱼头，蒜用油爆香，铺到鱼头上，在铺辣椒，倒入生抽，酱油，醋，盐，蒸鱼豉油，放入锅里蒸20分钟
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步骤 5：
蒸好的鱼头出锅了，因为是黑天拍的比较暗，特别的好吃
