咖喱三黄鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  三黄鸡用开水炒一下

• 步骤 3：

  放入3汤匙的花雕酒，水开后

• 步骤 4：

  盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状

• 步骤 5：

  腌制盐放入温水中，充分溶化后

• 步骤 6：

  放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状

• 步骤 7：

  另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块

• 步骤 8：

  再放入土豆，胡萝卜及洋葱

• 步骤 9：

  搅拌均匀后，倒入热水，没过食材

• 步骤 10：

  锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打开火

• 步骤 11：

  用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就做好了。