南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜蒸熟用勺子压成泥，趁热加入白糖搅匀，凉至手温加入酵母拌匀。

• 步骤 2：

  加入面粉，分次加入适量的清水，用刮刀拌匀，和成比较软但能成型的面糊（这个水我是先用面粉量的一半，不够再一点点加）。

• 步骤 3：

  放进模具里发酵。模具用的是一个8寸蛋糕圆模，内里和四壁刷一层植物油，面糊倒进去后把它在桌上轻轻磕两下整平表面，放进烤箱用发酵功能发50分钟,至原来的2倍大，重量变轻，有气泡出现即成功。

• 步骤 4：

  取出，把去核的红枣轻轻按在上面。

• 步骤 5：

  大火蒸25分钟，焖5分钟揭锅。

• 步骤 6：

  非常成功。像不像一个蛋糕？

• 步骤 7：

  香甜绵软有弹性。

• 步骤 8：

  成品图。