小贴士

南瓜发糕否成功在于搅拌好面糊和发酵好。面糊不要稀也不要太干，就是一种粘粘的状态。我这次的发糕压泥的时候不充分，有颗粒在里面，不过喜欢这种口感。如果追求更细腻的口感，要把南瓜充分压泥。这个南瓜用的是板栗南瓜，口感和色泽更好。