汤中全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，汤种是用100g面粉和100g开水混合，搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜

• 步骤 2：

  把除了黄油以外的所有材料加入厨师机，用1档混合好所有材料，三档搅拌10分钟，加入黄油再搅拌5-10分钟，出薄膜既可

• 步骤 3：

  把面团整圆，进行基础发酵

• 步骤 4：

  发酵两倍大，夏天30度左右，耗时大概40多分钟

• 步骤 5：

  基础发酵完排气分割成3等份，醒10分钟左右

• 步骤 6：

  将醒好的面团擀成椭圆，向中心对折，再擀长，由上往下卷起来

• 步骤 7：

  放入吐司模具进行最后的发酵

• 步骤 8：

  基础发酵完，放入预热到180度的烤箱，烤30分钟，脱模，放倒烤网上晾凉