巧克力玛德琳（迷你版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：黄油室温软化，粉类（低筋面粉、可可粉、泡打粉）混合后过筛三次

• 步骤 2：

  黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）

• 步骤 3：

  蜂蜜加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入细砂糖继续搅拌至糖完全无颗粒

• 步骤 5：

  加入过筛好的粉类，用手动打蛋器慢慢混合均匀

• 步骤 6：

  加入融化的黄油

• 步骤 7：

  用手动打蛋器混合均匀后，用刮刀将盆壁面糊刮净

• 步骤 8：

  拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时

• 步骤 9：

  模具刷上一层薄薄软化的黄油

• 步骤 10：

  撒上高筋面粉，并拍掉多余的

• 步骤 11：

  冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满

• 步骤 12：

  烤箱预热190度，上下火，中层10-13分钟

• 步骤 13：

  放置第2天品尝味道更棒了