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熏鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 1，炸鱼
- 草鱼块 650g
- 油 300g
- 2，酱料汁
- 花雕（或黄酒） 3大勺
- 糖 1大勺
- 五香粉 1小勺
- 大茴香（八角） 1个
- 干辣椒 4个
- 姜片 3片
- 葱 1根
- 清水 所有酱料汁的1－2倍
- 米醋 1勺半
熏鱼的做法步骤
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步骤 1：
将草鱼洗净，切成片，约2厘米厚，放盐、花雕酒（没有就放料酒或白酒都可以）、姜放冰箱腌制一宿去味儿
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步骤 2：
调配料汁儿（将所以调料放到盆儿里，大火烧开，小火煮10分钟，晾凉备用）
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步骤 3：
将鱼炸透越5分钟，喜欢焦一点儿的多炸会儿，喜欢外焦里嫩的炸5分钟即可，炸后顺势放到料汁儿中，那清脆的嘶啦声，让鱼
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步骤 4：
这个十一在家熏鱼就酒，看着电视
第一次做熏鱼，卖相不是太好，但很好吃，外焦里嫩，咬一口，汁水四溢！
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