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五香熏鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 生抽 小半碗
- 桂皮 1片
- 干辣椒 3颗
- 八角 4颗
- 冰糖【白糖】 2颗
- 生姜 1个
- 香叶 3片
- 小葱 1支
- 盐 2勺
- 料酒 2大勺
- 十三香 3勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 油 5大勺
五香熏鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净切成2cm厚片，放盐花雕酒姜腌制一宿！
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步骤 2：
做料汁儿（放入所有调料大火煮开小火煮10分钟，晾凉备用）
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步骤 3：
炸鱼，约5分钟后立即放入料汁儿中，让鱼饱含汤汁，腌制10-15分钟
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步骤 4：
作为凉菜它是上品，推杯换盏之余，回味其中的酸甜，感到人间是多么美好！
这是我第一次做熏鱼，焦香四溢，汁水横流，下酒良品，真是人间美味！
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