酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  猪骨过热水洗净加个红萝卜拍块姜，然后放水开始煲，这是底汤，怕苦的人可以放个蜜枣进去煲。

• 步骤 2：

  洗净冬菇墨鱼后用温水泡发，泡发后的水别倒，有用

• 步骤 3：

  挤干泡发好的冬菇和墨鱼切丁，加入剁好的肉里面，后放盐，放些少生抽，放2.3勺生粉。拌匀

• 步骤 4：

  苦瓜洗净去瓤，然后酿入肉馅

• 步骤 5：

  热油锅，下去煎，煎至两面金黄，

• 步骤 6：

  煎至2面金黄，泡发过的冬菇水加点盐然后倒下去焖

• 步骤 7：

  煲好的底汤，加些少盐。

• 步骤 8：

  焖至汁水稍收，就把酿苦瓜移进底料里去慢慢焖（这里冬菇水可以倒掉只放苦瓜进去）

• 步骤 9：

  这是翻滚了45分钟后的图✌