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红酒炖牛肋收藏
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所需食材
- 牛肋 500g
- 面粉 1tbs
- 橄榄油 1tbs
- 白洋葱 75g
- 胡萝卜 60g
- 芹菜 100g
- 蒜头 1个
- 干红葡萄酒 125ml
- 牛肉汤 125ml
- 番茄罐头 200g
- 意大利芹菜 1tbs
- 香草束
- 香叶 2片
- 百里香 3根
- 意大利芹菜 3根
红酒炖牛肋的做法步骤
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步骤 1：
原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。
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步骤 2：
香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。
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步骤 3：
牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
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步骤 4：
重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
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步骤 5：
蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。
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步骤 6：
锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
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步骤 7：
2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。
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步骤 8：
搭配米饭，超级下饭哦。
小贴士
番茄罐头不能省略。
烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。
又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度，保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头，一起融入酥烂的牛肋骨中，一上桌就遭到大家哄抢，还不抓紧时间赶紧做起来!
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