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茄汁炸茄盒收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 一根
- 盐 少许
- 糖 一勺
- 淀粉 半碗
- 番茄酱 两勺
- 水淀粉 一勺
- 水 少量
- 五花肉 适量
- 羊肉 适量
- 大料 少许
- 大蒜 少许
- 辣椒粉 少许
- 孜然粉 少许
茄汁炸茄盒的做法步骤
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步骤 1：
羊肉五花肉按三比一的比率打成馅 我用的自家打馅机把肥肉都去掉了 同时胡萝卜打成馅
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步骤 2：
馅料调味 把花椒 八角 干辣椒用磨粉机磨成粉倒入羊肉中 加料酒老抽鸡蛋 朝一个方向搅拌上劲儿 加盐调味
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步骤 3：
茄子切块 中间连刀不切断 后加入肉馅
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步骤 4：
茄盒入空气炸锅炸制十分钟即可出锅
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步骤 5：
调制茄汁 大蒜切碎入锅煸炒出香味后 加切碎的番茄 炒出汁
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步骤 6：
炸制好的茄盒取出 浇汁即可
小贴士
调料可以不用磨粉机磨成粉 最后也可以不浇汁
打馅机 磨粉机 空气炸锅简直神配 在学校看书累了吃个茄盒真是满足！
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