无油牛奶甜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  做法1：把所有原料先液体后固体的顺序放入面包桶，糖盐对角放。

• 步骤 2：

  2启动面包机和面程序，揉至扩展阶段即可（即能拉出面膜）。把面团放在温暖的地方进行基础发酵。

• 步骤 3：

  基础发酵两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。

• 步骤 4：

  取出面团，挤压排气后平均分成三等份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛20分钟。

• 步骤 5：

  取一个面团用擀面杖擀开。

• 步骤 6：

  将面团从上往下卷起，整成两头尖的橄榄形。

• 步骤 7：

  橄榄形。

• 步骤 8：

  放入烤盘，保鲜膜覆盖进行二次发酵。

• 步骤 9：

  二次发酵两倍大，表面刷蛋液，用锋利的刀片在表面划上刀口。

• 步骤 10：

  放入预热的烤箱，上火200度，下火180度，中层烘烤18分钟左右出炉。

• 步骤 11：

  放置冷却架凉透。

• 步骤 12：

  成品图