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辣子鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸脯 300g
- 糖 适量
- 油 适量
- 料酒 一汤匙
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 水淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，鸡胸脯一块，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱姜蒜适量。
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步骤 2：
鸡胸脯切丁，用料酒、盐抓匀腌制10分钟，黄瓜、胡萝卜切丁。
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步骤 3：
水烧开放一点油，一点盐，倒入胡萝卜煮一分钟捞出备用。
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步骤 4：
锅内放油，下入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放入腌好的鸡丁，改大火爆炒。
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步骤 5：
再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，加盐、糖、蚝油继续翻炒。
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步骤 6：
勾一点水淀粉，撒入鸡精翻炒出锅。
小贴士
因为郫县豆瓣酱、蚝油都是咸的，根据自己口味适量添加盐。
饭馆里很下饭的一道菜，但因为老妈不太能吃辣的，所以我经过改良，研发了一款家常版辣子鸡丁分享给大家了～
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