抹茶曲奇（中粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料称重好备用

• 步骤 2：

  把面粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛，混合均匀。

• 步骤 3：

  将黄油与糖粉略拌匀，防止飞溅。

• 步骤 4：

  再用打蛋器搅拌至体积膨发，变白，呈现羽毛状，不能过度打发哦。（打发过度会导致曲奇花纹消失）

• 步骤 5：

  依次少量加入常温的蛋黄液继续搅拌至完全吸收

• 步骤 6：

  分次加入淡奶油搅拌至完全吸收，均匀细腻。

• 步骤 7：

  打发好的黄油均匀细腻

• 步骤 8：

  倒入混合好的粉类倒入黄油糊中

• 步骤 9：

  用刮刀切压拌匀至没有干粉

• 步骤 10：

  我喜欢用一次性裱花袋方便，怕挤破的话可以再套上一个。裱花袋头部剪开装好八齿裱花嘴，把面糊装入裱花袋中。

• 步骤 11：

  用刮刀排气，把面糊向前端推，再用夹子固定好。

• 步骤 12：

  挤出花型，呵呵，挤得不是很满意。

• 步骤 13：

  放入预热烤箱中层，上火170度，下火160度，烤18分钟左右，视自己的烤箱调整，不要上色深了，注意观察边缘上色基本就烤好了。

• 步骤 14：

  出炉后，移出放烤网上避免底部有水汽使曲奇不松脆。

• 步骤 15：

  完全晾凉后放密封罐里保存

• 步骤 16：

  酥脆可口，好吃停不下来哦！