柠檬天使蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦

• 步骤 2：

  准备好所有材料

• 步骤 3：

  蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐

• 步骤 4：

  分三次加入细砂糖，继续打发

• 步骤 5：

  蛋白打至湿性发泡

• 步骤 6：

  低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉

• 步骤 7：

  加入柠檬屑，稍稍拌匀

• 步骤 8：

  面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）

• 步骤 9：

  烤至表面微微上色时，可以在上面加盖锡纸

• 步骤 10：

  出炉倒扣