大盘鸡翅拌拉条子的做法步骤

• 步骤 1：

  大的鸡翅中从中间斩断，成两截，用适量的料酒腌15分钟，去腥。

• 步骤 2：

  土豆切滚刀块，青椒切片，姜切片，葱，干辣椒切段。

• 步骤 3：

  热锅，锅底少量油，放冰糖不停顺时针搅拌，炒焦糖色。

• 步骤 4：

  腌好的鸡翅下锅，均匀炒上焦糖色。

• 步骤 5：

  下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒一起翻炒均匀炒出香味

• 步骤 6：

  倒入开水，加入土豆块，适量味达美酱油，老抽酱油，煮开。

• 步骤 7：

  待土豆变透明感时，加入青椒和洋葱。

• 步骤 8：

  翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。

• 步骤 9：

  煮好的拉条子铺在盘子底部。

• 步骤 10：

  把大盘鸡翅浇在拉条子上。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  拉条子沾满了大盘鸡翅的汤，好吃的不要不要的。