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步骤 1：
尖椒、青椒，葱、榨菜头、火腿切丝，鸡蛋摊片切丝。
步骤 2：
豆油加热小火炸香花椒捞出扔掉，依次放入少量葱丝炝锅，放尖椒盐生抽炒匀，约1分钟，放火腿、榨菜丝炒匀。
步骤 3：
熟面揪小段，覆盖在菜上，盖锅盖，大火加热转小火5分钟。
步骤 4：
放入鸡蛋丝，葱丝，用筷子翻炒均匀。
步骤 5：
装盘！上桌！
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