火腿芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的材料

• 步骤 2：

  高粉、清水、糖、盐、酵母和全蛋液放入面包桶中

• 步骤 3：

  厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟），分3次将软化室温的黄油加入的面团中

• 步骤 4：

  再厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟）至黄油完全吸收，面团到完全状态 将面团揉圆后放入盆中，盖好保鲜膜，进行第一次发酵

• 步骤 5：

  发酵至两倍大即可，温度高的话1小时，低的话可能需要2小时左右

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气揉匀，用电子秤均匀分割成六份 分割好的面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  松弛好后开始给面团塑形，面团擀成椭圆形

• 步骤 8：

  火腿片放上后

• 步骤 9：

  由上至下卷起，收紧收口

• 步骤 10：

  两边也捏紧

• 步骤 11：

  将面卷的两端往中间合拢后捏紧

• 步骤 12：

  收口朝下放在面板上

• 步骤 13：

  用锯齿刀纵向切开面卷（不切断）

• 步骤 14：

  注意，不要切断面团

• 步骤 15：

  面团往两边展开

• 步骤 16：

  所有的面团整形好之后放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行最后发酵

• 步骤 17：

  大约30分钟发至两倍大

• 步骤 18：

  发酵好的面饼刷蛋液后撒上奶酪丝

• 步骤 19：

  放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟即可

• 步骤 20：

  出炉后马上转移到架子上凉凉，撒点海苔碎更好看

• 步骤 21：

  密封保存，两天内吃完即可