辣椒炒五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片。辣椒切片、姜切丝、蒜切碎。大辣椒是不辣的，小辣椒是湖南带过来的，很辣。根据自己的喜好选辣椒就可以了

• 步骤 2：

  大辣椒最好去掉里面的籽。五花肉稍微冷冻一小时会比较好切，看情况吧

• 步骤 3：

  锅热放底油，爆下姜蒜

• 步骤 4：

  加入五花肉翻炒变色后浇一勺料酒，一分钟后加入辣椒，我从湖南带的辣椒酱。可以加豆豉或辣椒酱。辣椒酱咸度自己看下，加适量盐酱油，炒一下加半碗水，让肉把辣酱吸收

• 步骤 5：

  等水收干就可以出锅了，点缀片香菜。一定要煮多点米饭哦