红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉洗净切小块，凉水下锅浸出血水，把肉捞出。锅烧热放少许油，把肉倒入锅里翻炒，炒出油来，可加入几块冰糖，肉的体积看起来缩小一半放入花椒大料，姜片继续翻炒一会倒入老抽生抽料酒翻炒，倒入热水莫过肉的高度，可适当放一些香叶等炖肉料，放入葱段，小火炖，炖一小时后放入适量盐，最后汤多可大火收汤