韩国小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  1，将高筋面粉，蜂蜜，盐，奶粉，酵母和水混合搅拌均匀，揉至完全扩展阶段。

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。

• 步骤 3：

  将面团稍稍按压排气，分割成6个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。

• 步骤 4：

  取一个面团，擀成椭圆形。

• 步骤 5：

  自下而上卷起。

• 步骤 6：

  取一个卷好的面团，对半切开成2个小面包生坯。重复步骤4－6，做好所有的面包坯。

• 步骤 7：

  将A材料混合均匀，取一个面包坯底部刷上水再沾满混合好的蘸料。

• 步骤 8：

  将模具底部和侧面刷上一层油，放入小面包生坯。

• 步骤 9：

  二次发酵至1.5倍左右大，喷水撒上白芝麻。

• 步骤 10：

  送入预热好的烤箱，中层上下火170度 20－25分钟。出炉后立即刷上B材料中的蜂蜜水。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品