豆渣土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，放锅里煮至熟透（用筷子插进去，很容易插到底就是熟透了），迅速放到冷水里，待冷却后批就很好剥下来了（热胀冷缩的原理）。用勺子碾成土豆泥，也可以用保鲜袋装起来，用擀面杖碾成泥

• 步骤 2：

  在土豆泥中加入豆渣（我用的一点黑豆，所以有点黑黑的）

• 步骤 3：

  在锅内加入黄油（也可以用植物油，我就是觉得黄油比较香）

• 步骤 4：

  将洗净切丁的青椒和洋葱下油锅翻炒至半熟

• 步骤 5：

  在土豆和豆渣混合泥中加入少许王守义十三香和盐（用量根据自身口味而定）

• 步骤 6：

  在泥中加入炒好的青椒和洋葱

• 步骤 7：

  再加入洗净切丁的胡萝卜（胡萝卜也可以事先跟洋葱和青椒一起过油，营养价值更高），全部混合均匀

• 步骤 8：

  在混合好的泥中加入45g面粉，充分混勻

• 步骤 9：

  锅先大火预热，换小火，在锅中加入植物油，趁热锅凉油把混好的豆面糊用勺子加入锅中，用平铲压平

• 步骤 10：

  煎至淡金黄色时翻面（太早翻面饼会散掉，可以用铲子移动一下饼，感受一下底下是否已经连成一片），如果煎的时间比较长了地下一层还是不能固定，有可能是面粉加得不够

• 步骤 11：

  双面金黄后就可以出锅啦～