泡菜汤牛肉荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腿肉放入热水过中汆水

• 步骤 2：

  用冷水冲一下

• 步骤 3：

  放入锅中，加入1/3勺五香粉，1勺料酒，半勺盐大火烧开转小火慢煮30分钟

• 步骤 4：

  鸡蛋洗净放入冷水锅中，大火煮3分钟

• 步骤 5：

  放入加了冰块的凉水中浸泡至凉后，剥壳待用

• 步骤 6：

  取一碗，放入鲜酱油，加入1勺糖桂花，调匀

• 步骤 7：

  放入鸡蛋浸泡2小时

• 步骤 8：

  准备好荞麦面，泡菜汤和海苔

• 步骤 9：

  荞麦面在热水过中汆烫一下

• 步骤 10：

  沥干水分，放入碗中

• 步骤 11：

  取小半碗煮好的牛肉汤，倒入2勺泡菜汤（我用的是泡菜火锅汤料）加入1勺香油、1勺鲜酱油，1/3勺鸡精调匀（如果想吃热的，可以加热一下）

• 步骤 12：

  煮熟的牛肉切片，京葱切丝，香菜切段，海苔切成小条

• 步骤 13：

  把煮好的溏心蛋切半个放在面上，其他的菜料也放在荞麦面上，可以夹些荞麦面蘸着泡菜汤吃，也可以直接将面汤倒入荞麦面中拌匀吃，很美味哦！

• 步骤 14：

  成品