桂花土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮切成1厘米见方的丁，切时边切边放入清水中，以防止土豆变色。

• 步骤 2：

  然后捞出入沸水锅中，焯至刚熟。

• 步骤 3：

  将土豆捞出放入凉水中漂冷。

• 步骤 4：

  将漂冷的土豆沥去水分，加盐2克拌匀码味，沥去滴水。

• 步骤 5：

  将锅置中火上，下菜油烧至五成熟，把鸡蛋与盐混匀掸散，放入锅中炒至松泡黄金色。

• 步骤 6：

  迅速加入土豆炒出香味，下盐、麻油。

• 步骤 7：

  葱花抄匀，起锅装盘。