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粉蒸排骨收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小排 500g
- 土豆 2个
- 蒸肉粉 100g
粉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
来回来的排骨，用少许盐，酱油，料酒，生粉，辣椒面，生姜腌一个小时！
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步骤 2：
切好土豆，拿出从某宝买的蒸肉粉，放在碗里！然后把土豆放入蒸笼底下，记得垫一点荷叶！把排骨一块一块蘸上粉放入土豆上面
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步骤 3：
放入电压力锅，保压40分钟！
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步骤 4：
出锅撒点葱花！就ok了
小贴士
外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。
鲜嫩的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来鲜香美味，肥而不腻，软烂入味，加上土豆或者番薯！让人回味无穷
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