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步骤 1:
准备材料:土豆,肘子,葱姜蒜,辣椒,花椒。将肘子焯水洗净。
步骤 2:
锅内放油中火,先将土豆,肘子分开炸一遍,炸至表面变色即可。
步骤 3:
锅内剩点余油,爆香佐料,放入炸好的肘子快速翻炒后加水漫过肘子,放入适量盐、生抽、糖、胡椒粉,开锅后放1勺醋。
步骤 4:
把锅内的肘子放入砂锅中,在砂锅中小火炖煮50分钟后放入炸好的土豆,盖上盖子中火煮开。
步骤 5:
煮好的土豆肘子。
步骤 6:
可以开吃了。
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