小确幸村上春树创造了一个词——“小确幸”，指的是微小而确实的幸福，是稍纵即逝的美好。村上春树说他生活中的小确幸多得不得了，例如买回刚刚出炉的香喷喷的面包，他站在厨房里一边用刀切片一边抓食面包的一角，那一刻可以察觉到幸福；独处时，一边听勃拉姆斯的室内乐，一边凝视秋日午后的阳光在白色的纸糊拉窗上描绘树叶的影子。
繁忙的工作生活中，我们也得有自己的小确幸我喜欢呆在厨房，闻着饭香、闻着面包香，闻着饼干香。新鲜的柠檬切开，淡淡的柠檬香甚得我心，我喜欢用柠檬汁做饼干做西点，香而不腻，甜而清爽。
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柠檬饼干：生活的小确幸收藏
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所需食材
- 柠檬汁 20g
- 面粉 140g
- 奶粉 10g
- 鸡蛋 35g
- 黄油 70g
- 白糖 40g
- 盐 0.5g
柠檬饼干：生活的小确幸的做法步骤
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步骤 1：
柠檬切开，挤出柠檬汁待用。
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步骤 2：
面粉和奶粉过筛。
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步骤 3：
准备好鸡蛋。
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步骤 4：
黄油室温下软化，分三次加入白糖，打发至轻盈羽毛状。
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步骤 5：
分三次加入鸡蛋，继续打发至羽毛状。
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步骤 6：
加入柠檬汁与盐。
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步骤 7：
加入过筛好的面粉与奶粉。
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步骤 8：
搅拌成团。
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步骤 9：
取一面团，铺上保鲜膜，用擀面杖将其擀成厚度约0.5cm。
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步骤 10：
用模具切出喜欢的形状。
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步骤 11：
摆放在铺了锡纸的烤盘上。
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步骤 12：
烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入第二层。
小贴士
我做了5倍的量，这个饼干自己吃，送朋友吃，都是相当的受欢迎。
初次做建议只做一份，试一下烤箱的温度，调整到最佳温度再多做些。
