黄颡鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黄颡鱼，暴叔目睹过如何处理，暴力残忍至极！不用刀，直接从腮部撕开，取出内脏。

• 步骤 2：

  加入一瓶啤酒浸泡去腥

• 步骤 3：

  姜和蒜也放入鱼盆中，毛豆剥皮，莴笋切片，备用，不用太多

• 步骤 4：

  腌制15分钟

• 步骤 5：

  姜丝爆过

• 步骤 6：

  鱼下油锅煎

• 步骤 7：

  翻个，待鱼身变色，焦香味飘出

• 步骤 8：

  倒入50ml黄酒

• 步骤 9：

  换盆，将鱼和汤汁倒入炖汤锅

• 步骤 10：

  加入清水，毛豆和莴笋，小火慢炖30分钟

• 步骤 11：

  30分钟后，乳黄色的汤，漂亮浓香。撒上香葱末，加盐调味，即可端上桌了

• 步骤 12：

  肉质滑嫩，少刺，口感简直没话讲！