第一次吃，是在陕北，传说中的金鸡滩大烩菜，放了酸菜的炖肉，不油腻。后来又吃了很多回大烩菜，各家有各家的做法，有的放豆角，有的放煎豆腐，有的放卷心菜，有的还没有酸菜，哈哈，都是随心意变化莫测滴~~~唯一雷同点就是，都很喜欢用大块的瘦肉来做。今天本菜也改良了一下，主料用的五花肉+排骨，五花肉肥怕腻，排骨瘦怕柴，放在一起刚刚好！