软心香芋酥的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋馅材料准备好

• 步骤 2：

  芋头蒸熟，压成泥

• 步骤 3：

  少量多次加入炼乳，拌匀

• 步骤 4：

  放进不粘锅小伙炒，分次加入淡奶油，拌匀。再加黄油，继续炒

• 步骤 5：

  待光滑有粘性，放进碗盖保鲜膜

• 步骤 6：

  麻薯材料准备好

• 步骤 7：

  粉类拌匀过筛，加糖，倒入牛奶，拌匀

• 步骤 8：

  微波炉中火1分钟，拿出搅拌一下，再叮1分钟

• 步骤 9：

  加黄油拌匀

• 步骤 10：

  放保鲜袋防干

• 步骤 11：

  芋泥和麻薯分成6等份 芋泥包麻薯 揉圆

• 步骤 12：

  水油皮材料准备好

• 步骤 13：

  所有材料混合，黄油软化

• 步骤 14：

  揉成光滑、柔软、不黏手的面团，盖保鲜膜备用

• 步骤 15：

  油酥材料准备好

• 步骤 16：

  低粉过筛，加入紫薯粉混合均匀。再加黄油和猪油，拌匀

• 步骤 17：

  水油皮和油酥分别分成3等份，油皮包油酥

• 步骤 18：

  压扁，擀成牛舌状

• 步骤 19：

  卷起，收口朝上

• 步骤 20：

  再次压扁，擀成牛舌状

• 步骤 21：

  一分为二

• 步骤 22：

  切面朝上，手掌压扁

• 步骤 23：

  包上一个香芋球，此时面皮切面在外

• 步骤 24：

  185度上下火，中层烤制30分钟左右

• 步骤 25：

  酥皮一层层得很薄，混合黄油层次不是非常明显

• 步骤 26：

  麻薯软软弹弹的，真的hin好次