戒不了你——王家渡香辣炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  海蟹上锅蒸熟，凉一点后从中间劈成两半。之后可以下油锅炸一下，避免炒蟹时蟹肉散掉。蒸蟹的时候，准备其他材料。

• 步骤 2：

  起炒锅，热锅凉油，下花椒和姜片。

• 步骤 3：

  放入大蒜，我喜欢吃这道菜里的大蒜，所以我放了很多大蒜。这个根据个人口味来定。

• 步骤 4：

  放入白糖，中火翻炒至白糖变色。

• 步骤 5：

  放入王家渡麻辣香锅底料，和西芹段翻炒，注意火候和时间。翻炒几下就可以。

• 步骤 6：

  放入螃蟹，一起翻炒。需要注意西芹的状态，保持西芹的鲜绿，不要炒蔫了。

• 步骤 7：

  放入大葱段，根据个人口味加白糖，盐，翻炒不超过3分钟。

• 步骤 8：

  整个过程都需要考虑锅内青菜的状态，不要炒太蔫了，不然就吃不到青菜了。大葱变软后就可以出锅了。

• 步骤 9：

  出锅～我喜欢麻一点，蒜香味，葱香味重一点。口味还喜欢偏甜，所以我加了糖。吃累了蟹肉，可以吃锅里的大葱，大蒜，西芹，都很好吃～