黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先将牛肉切片，用淀粉、生抽、鱼豉油、油 抓均匀腌制20分钟。这期间可以将米饭压下去煮；

• 步骤 2：

  将彩椒洋葱切三角形，生姜切丝

• 步骤 3：

  彩椒牛肉根据人数，我一个人的量，这些都是多出来的。

• 步骤 4：

  油锅热了先放入生姜丝，爆出香味后将腌制好的牛肉下锅，8分熟后出锅备用

• 步骤 5：

  牛肉出锅后锅里还有油，直接将切好的彩椒下锅煸炒，加入适量的水（彩椒比较厚，加水易熟）

• 步骤 6：

  彩椒熟了，将炒过的牛肉入锅，加入适量的黑椒汁，生抽，炒至均匀即可出锅（无需加盐，黑椒汁咸的，鸡精根据个人，我是没有加）

• 步骤 7：

  最后一步摆盘：盛一碗米饭压实，倒扣在碟子上，将牛肉盛在一边，把剩下的汁淋在米饭上；丢几粒芝麻就ok。