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全麦红薯餐包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 180克
- 全麦粉 20克
- 红薯泥 80克
- 细砂糖 36克
- 盐 2克
- 奶粉 6克
- 水 72克
- 全蛋液 20克
- 酵母 2克
- 蛋液（刷表面） 适量
- 杏仁片（撒表面） 适量
全麦红薯餐包的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有原料
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步骤 2：
粉类倒在揉面垫上，中间扒窝，倒入液体
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步骤 3：
揉成团后摔打至表面起小泡
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步骤 4：
放入盆中进行第一次发酵。
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步骤 5：
发酵至两倍大
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步骤 6：
发酵好的面团排气后分割成6份，揉圆后醒10分钟。
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步骤 7：
醒好的面团重新揉圆后放入模具进行二次发酵。
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步骤 8：
发酵至两倍大
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步骤 9：
表面刷蛋液，撒上杏仁片
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步骤 10：
烤箱预热，170度18分钟。
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步骤 11：
出炉后晾至手温。
小贴士
1、两次发酵一定要到位。
2、烘烤时间和温度要根据自家的烤箱情况时行适当调整。
3、本配方量为屋诺（UN11002）6连麦芬盘一盘的量。
