草莓巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分离

• 步骤 3：

  将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中

• 步骤 4：

  然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化

• 步骤 5：

  融化好后稍微放凉

• 步骤 6：

  蛋白加入几滴柠檬汁

• 步骤 7：

  然后用打蛋器打发蛋白，将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中

• 步骤 8：

  这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

• 步骤 11：

  搅拌均匀后取1/2蛋白霜到蛋黄液中划拌均匀

• 步骤 12：

  然后将拌均好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀

• 步骤 13：

  烤盘铺上油纸

• 步骤 14：

  在距离烤盘20厘米处将蛋糕糊倒入烤盘中，然后距离桌面10厘米处端起烤盘震泡两下

• 步骤 15：

  然后将烤盘放入烤箱中190摄氏度烤15分钟（烤箱温度和时间依据个人烤箱而定）

• 步骤 16：

  出炉后震两下倒扣

• 步骤 17：

  将安佳淡奶油倒入碗中

• 步骤 18：

  加入雀巢咖啡打发即可

• 步骤 19：

  蛋糕完全放凉后取出

• 步骤 20：

  将四边利用尺子切除

• 步骤 21：

  利用尺子将蛋糕从中间切片

• 步骤 22：

  朗姆酒和凉开水调制一下

• 步骤 23：

  蛋糕片上刷上一层调制好的朗姆酒后再抹上奶油

• 步骤 24：

  将两个奇异果切片后放入奶油上

• 步骤 25：

  然后再抹上一层奶油

• 步骤 26：

  将另一片蛋糕也抹上调制好的朗姆酒，然后铺在抹好的奶油蛋糕上，最后在铺好的蛋糕上继续抹上一层奶油，抹平后放入冰箱冷藏

• 步骤 27：

  将5颗巧克力融化

• 步骤 28：

  然后将融化的巧克力装入保鲜膜中

• 步骤 29：

  保鲜膜用牙签戳破个洞，然后在油纸上画出栅栏状

• 步骤 30：

  挤出四片栅栏

• 步骤 31：

  然后放入冰箱冷藏

• 步骤 32：

  将栅栏围在蛋糕体四周

• 步骤 33：

  放入冰箱冷藏

• 步骤 34：

  利用切出来的边角蛋糕加奶油捏碎

• 步骤 35：

  捏成丸子

• 步骤 36：

  将剩余巧克力融化，用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上，然后沾上糖珠和草莓干

• 步骤 37：

  中间铺上草莓干

• 步骤 38：

  在草莓干上撒上椰蓉

• 步骤 39：

  完成

• 步骤 40：

  切块

• 步骤 41：

  好吃极了

• 步骤 42：

  不错