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番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡块
- 西红柿
- 西兰花
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 2片
- 香叶 适量
番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味的做法步骤
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步骤 1：
鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
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步骤 2：
西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片，西兰花切小朵
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步骤 3：
水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
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步骤 4：
锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
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步骤 5：
加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅
小贴士
舞语：
鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑
关于西红柿
西红柿分为：大西红柿、圣女果、黄西红柿、樱桃西红柿，每种口感都很好，营养价值都很好。中医认为西红柿甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。西方也有句俏皮的谚语：“西红柿红了，医生的脸就绿了。”由此可见，西红柿所含有的营养成分之多，的确足以使它成为食材的首选。
