6寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄中加入材料中的水，沙拉油，13克白糖，搅拌至油水不分离

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒

• 步骤 3：

  蛋白分3次加入白糖，打到提起打蛋器有小尖头即可，ps:蛋白先打至大的鱼眼泡加入10克白糖，继续打至细鱼眼泡再加入10克白糖，最后打至细密时加入最后10克白糖

• 步骤 4：

  取三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌

• 步骤 5：

  将上一个步骤的面糊全部倒入剩下的蛋白里面，搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌好的面糊倒入模具中，轻震几下

• 步骤 7：

  烤箱预热150度预热10分钟后开始烘烤，上下火135度烤50分钟