仿真蘑菇包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）

• 步骤 2：

  可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）

• 步骤 3：

  面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）

• 步骤 4：

  擀成圆片

• 步骤 5：

  包入少许馅

• 步骤 6：

  慢慢合拢搓圆

• 步骤 7：

  剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）

• 步骤 8：

  用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）

• 步骤 9：

  放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右（天冷，发酵时间要延长）

• 步骤 10：

  要发酵到有裂纹才好

• 步骤 11：

  锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）

• 步骤 12：

  最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈）