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砂锅牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 花生油 20g
- 辣椒酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 干辣椒 2个
- 八角 1个
- 花椒 10个
- 桂皮 1块
- 山楂 1个
- 料酒 1勺
- 盐 3g
- 酱油 2勺
- 香叶 2个
- 水
砂锅牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切成小块
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步骤 2：
锅中倒入油烧热后倒入辣椒酱和豆瓣酱翻炒，倒入牛肉翻炒几下，加水没过牛肉，加辅料中的其它材料
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步骤 3：
水开后撇去浮沫
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步骤 4：
倒入砂锅中，烧开后转小火慢炖1小时
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步骤 5：
将土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块
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步骤 6：
加入土豆和胡萝卜块再炖半小时至汤汁浓稠即可
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步骤 7：
炖好了，趁热吃美味哦！
小贴士
牛肉炖熟后再加菜炖煮至绵软，倒入砂锅后要选择最小火慢炖。
用砂锅炖煮牛肉，能够更好的保住牛肉的原汁原味，小火慢炖至牛肉绵软，吃一口牛肉，喝一口汤汁，满满的幸福感！
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