南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后，去籽，切成小块备用。

• 步骤 2：

  取一干净的锅，把切成小块的南瓜放入锅内，再加适量的水一起煮熟。

• 步骤 3：

  煮熟后的南瓜再放入料理机里打成泥，使南瓜泥更加细腻些备用。（如果南瓜泥偏多，可以装袋速冻，以便以后再用。）

• 步骤 4：

  将糯米粉和低筋面粉混合在一起备用。

• 步骤 5：

  把南瓜泥倒入混合好的粉中，揉成光滑面团，再盖上湿纱布醒15分钟。

• 步骤 6：

  醒发后的面团，均匀分成小剂子，每个剂子大约35g左右（中式点心每个剂子不需要太精确的，差不多就可以了），然后搓圆，再用牙签不同方向用力压四下。

• 步骤 7：

  南瓜饼生胚面子上压好纹路厚，侧面四周都要顺着面子上的纹路向中心再用力压一下，这样原先被压扁的小南瓜饼就会立体起来，造型更像一个小南瓜。

• 步骤 8：

  中间再插入一个枸杞做柄。

• 步骤 9：

  按照上述方法做好所有的南瓜饼。

• 步骤 10：

  南瓜饼侧面照。

• 步骤 11：

  把做好的南瓜饼生胚放入锅内，加水加盖蒸15分钟。

• 步骤 12：

  蒸好后南瓜饼就做好了。

• 步骤 13：

  南瓜饼正面照。

• 步骤 14：

  南瓜饼侧面照。

• 步骤 15：

  香香糯糯的南瓜饼真好吃。

• 步骤 16：

  大南瓜里的南瓜籽不要扔掉，洗干净，沥干水分后再风干，放到锅里小火翻炒后就是南瓜子了，非常好吃哦！